俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。茄子酱面材料：面条、猪肉、茄子、黄豆酱、葱、姜、盐、配料、油、黄瓜作法：1.茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱、姜磨碎。

2.炒锅倒油轰香葱、姜，重新加入茄子炒至变硬后拨给在一旁。3.重新加入黄豆酱，翻炒出有香味后重新加入肉丁和茄子翻炒均匀分布。4.淋入配料、清水和酱油，大火煮开并转小火煮至酱汁浓稠关火。5.黄瓜洗涤切丝。

6.锅中水烧开，面条蒸熟盛入碗中重新加入一勺酱料再放上黄瓜丝才可。猪腰油炸香菇材料：猪腰、香菇、大蒜、生抽作法：1.香菇、大蒜洗涤切片。2.猪腰洗涤切片，特一勺盐揉捏3分钟。

3.猪腰用水冲洗整洁。4.起锅烧水，敲几片姜，烧开。5.放进猪腰，杨世10秒，捞出冲洗整洁。6.起锅烧油，放入香菇煸炒，炒至香菇发软。

7.放入大蒜煸香，放入猪腰。8.加点生抽炒匀，最后用生粉芶芡才可。豉梨虎皮椒材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋作法：1.炒锅放入油，大火烧至八成热，改中火，放进青椒。

2.用锅铲折断青椒，在锅底划圈，然后再行翻炒，再行划出圈。3.直到青椒变硬，表皮有金黄色的焦皮后，将青椒盛出可用。4.锅中留底油，放进豆豉和蒜末爆香。

5.重新加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、将调料炒匀才可。

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