铁板脆肠材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油作法：1、把猪生肠治净，再行小块6厘米宽的段，再行在两边印上花刀，放进盆中后水煮、姜、葱汁和花雕酒配料，腌制30分钟，然后投放沸水锅汆一水。2、青笋条也汆一下水待用。3、锅里敲色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和泡椒炒出香味4、放进猪生肠和青笋条，翻炒的同时含有少许鲜汤，特味精、泡椒油和香油徵好味，最后撒入香葱折断炒匀才可。

炝蒸猪肝材料：冬笋、黄瓜、盐、味精、胡麻油、姜1、煮猪肝切小薄片。2、黄瓜、冬笋切片，姜切丝。3、把猪肝、黄瓜、冬笋放到一起，重新加入盐、味精、胡麻油、姜丝配料才可。泰式炸豆腐材料：豆腐、煮花生、油、水、糖、青柠汁、红椒粒1、熬甜汁：锅中水烧开后，放进糖，慢火煮熟浆状，重新加入青柠汁、红椒粒即出。

2、花生用刀压至肥肉。3、豆腐用盐沾烘，压去水分，小块条，放进滚油中，大火炸伤至金黄色捞起，沥干油可用。4、炸豆腐摆入盘中，淋上花生打碎，再行把甜汁推倒在豆腐上才可。

#泡椒#猪肝#泰式炸豆腐珍藏泰式炸豆腐材料：豆腐、煮花生、油、水、糖、青柠汁、红椒粒1、熬甜汁：锅中水烧开后，放进糖，慢火煮熟浆状，重新加入青柠汁、红椒粒即出。2、花生用刀压至肥肉。3、豆腐用盐沾烘，压去水分，小块条，放进滚油中，大火炸伤至金黄色捞起，沥干油可用。

4、炸豆腐摆入盘中，淋上花生打碎，再行把甜汁推倒在豆腐上才可。

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