炸西红柿盒材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐、鸡精、白糖、面粉、葱、姜、蒜、尖椒、醋作法：1．将葱、姜切丝，尖椒小块小块，蒜磨碎可用。2．将鸡蛋打在碗里搅匀可用。

3．将洗涤的西红柿托成约1厘米薄的圆片可用。4．将少许的盐和鸡精马利亚在西红柿片之间，油炸5分钟左右。5．将炒锅上火烧热，放入油后烧热，将腌制好的西红柿片外面均匀分布白布上一层面粉，煎鸡蛋糊后下锅炸，等西红柿盒外皮呈圆形金黄色后放入。

6．炒锅中拔少许油，将葱丝、姜丝下锅炒香后重新加入醋、盐、白糖、鸡精，然后将炸伤好的西红柿盒下锅，特少许水，待熟透后，才可出有锅。7．丰盘后马利亚上蒜末和尖椒块才可。

油炸苏格兰蛋材料：猪肉馅200克、鸡蛋6个、红洋葱1/4个、仅有蛋液、面粉、面包糠1杯，1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白胡椒粉、盐、鸡蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺。作法：1. 洋葱去皮后切末；鹌鹑蛋蒸熟后去皮；猪肉馅中重新加入洋葱末再行依序重新加入所有调味，朝一个方向加热上劲，蒸好的肉馅再行用手整团拿起重复在盆里摔打大约1分出2分钟。

2. 将肉馅分为均匀分布大小的6份；蒸熟的鸡蛋上涂一层面粉，再行用肉馅包覆寄居鸡蛋，制成圆丸状。3. 作好的肉丸沾一层面粉，涂好面粉后在手里用力握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。4. 将1大勺油拌入面包糠中，涂好面粉的肉丸再行涂一层仅有蛋液，再行涂一层面包糠。

5. 全部作好后放进加压好180度的烤箱中层，烤20分钟左右才可文思豆腐材料：豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）、盐（4克）、味精（3克）作法1、将豆腐削老皮，托成细丝，用沸水杨世去黄水和豆腥味；2、把香菇去蒂，洗涤，托成细丝；3、冬笋去皮，洗涤，蒸熟，托成细丝；4、鸡脯肉用清水冲洗整洁，蒸熟，托成细丝；5、熟火腿托成细丝；6、生菜叶择洗整洁，用水杨世煮，托成细丝；7、香菇丝放进碗内，特鸡清汤50毫升，上笼煮熟；8、将锅改置火上，杯子进鸡清汤200毫升烧沸，投放香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，重新加入精盐烧沸，丰汤碗内加味精；9、另所取锅改置火上，杯子进鸡清汤500毫升，沸后投放豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞出盛入汤碗内上桌。金汤山药作法:1、山药去皮洗涤小块4公分厚度的段；南瓜去皮托小块，南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药煮熟，2、煮后把南瓜用勺子碾成泥，炒锅重新加入水放进南瓜和蜂蜜翻炒均匀分布自燃后关火，3、山药摆放盘里，然后把南瓜汁拌在山药上才可！。

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