4张图片“醪糟的功效1、醪糟的营养成分与黄酒相似，乙醇含量较低。但是可为人体获取的热量比啤酒、葡萄酒都高达很多倍；2、醪糟所含十多种氨基酸，其中有8种是人体无法制备而又必须的。每升至米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高达数倍，为世界上其它营养酒类中所少见的，因此人们称之为其为“液体蛋糕”；3、醪糟经过酿制，营养成分更加更容易人体吸取，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；4、醪糟可以增进食欲、协助消化、温寒补虚、饮料解乏、解渴浴、增进血液循环、润肤等功效。

” 食材明细主料糯米500g甜酒曲3g辅料温开水400g甜味口味煮工艺数天耗时非常简单可玩性制做醪糟的作法步骤1首先把泡米的盛器浸整洁，要保证没油。500克糯米淘洗整洁，汽油水泡10小时以上。天热抽冰箱。

2冷水米时要留意水量，要保证米粒都冷水在水中。糯米冷水发胀，约不会胀大1倍左右，所以鲜花的容器要大些。3冷水好的糯米，用手指一剥，就不会碎掉。把泡胀的糯米冲洗整洁，不必控水。

4蒸米的笼屉和锅都要认真细致的浸整洁，要确保没油。把冷水好的糯米，用蒸布垫着，上面用筷子恰些浮气孔。

5凉水上锅，水开后煮半小时。一次做到的量大，中间可以开盖，向米上洒些热水。蒸好后放入鲜花在无油又整洁的容器中，室内燕至30--40度，不要几乎放凉，这样做到出来的醪糟才更加甜香。

6安琪甜酒曲3g。所取其中2g用30度的温开水400g化开。

7戴着上重复使用手套，把融化的400g酒曲水拌入竹竿至手温的糯米中。8用手稍微压实米粒，后用手指在互为方位砍一尖锥状的小坑，把只剩的一克酒曲均匀分布马利亚在米层表面和小坑四周。9垫上盖子或用保鲜膜撕开。

夏天30度的环境烘烤24小时后，就可以看见小坑中有液体积聚，关上盖子可以气味烘烤的酒香味。冬天要包小棉被子，放到附近暖气处。10右图是烘烤24小时后，我关上盖子看了一下，坑中有少量水积聚，言着有股清香的味道，用筷子滚了一粒米辄了辄，察觉还不浓郁，此时可以放入半杯温度不多达30度的凉开水也可以不倒水。

盖盖之后烘烤。11等候12小时后，关上盖子，就能录浓浓的香甜味道。

原本集中的米粒也变为整坨，飘浮在液体中，小坑中也充满著了悦耳的酒液。这时可以重新加入冷开水，放进冰箱，制止它烘烤变老。12用勺子凿一块，米粒都密切的硬在一起，可生不吃。

13也可以煮沸溶解，冷却后冲进蛋液，或者与小汤圆同熬。14如果一次做到的多，想要留存的话，可取出整洁瓶子里，盖子不要几乎拧紧，稍留点空隙可供排气，放到蒸锅里于隔年水蒸5-10分钟。

关火后，马上拧紧盖子，可常温留存。小窍门一定要确保与米认识的容器，整洁无油。

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